Laurier komt van oorsprong uit het Midden Oosten. De plant is een houtachtige heesterstruik die altijd groen blijft en zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen bevat. Vroeger werd laurier gezien als een symbool van wijsheid en glorie.
Koriander is een eenjarig kruid. De plant is afkomstig uit de schermbloemenfamilie en komt uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Alle delen van koriander zijn eetbaar, maar de smaak van de bladeren verschilt erg van de smaak van de zaden
Citroenmelisse komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en heeft zachte, behaarde bladeren met dikke nerven. De bloemetjes aan de plant zijn klein en lichtgeel. Citroenmelisse valt misschien niet heel erg op in je kruidentuin, het is wel een enorme bijentrekker.
Brandnetels kennen we vooral omdat hij zo pikt. Je ziet hem vaak in het wild of in verwaarloosde tuinen staan. De bladeren zijn bedekt met brandharen die mierenzuur bevatten. Dit zuur bezorgt ons een brandende gevoel wanneer we brandnetels aanraken.
Dragon komt van oorsprong uit Azië en Oost-Europa. Hier wordt het ook wel drakenkruid genoemd, vanwege de vorm van de wortelstokken. De plant met zijn kleine bloempjes valt niet erg op. De smaak wordt omschreven als een bittere, peperachtige anijssmaak.
Salie staat bekend om haar helende en geneeskrachtige werking. Er wordt van gezegd dat het vette maaltijden beter verteerbaar maakt, de genezing van wonden bevordert en dat het ontstekingsremmend is. Ook heeft salie een desinfecterende werking en verlicht het keelpijn.
Rozemarijn is een houtachtig gewas dat van oorsprong terug te vinden is langs de Middellandse Zee. Voor veel mensen heeft het de geur van wierook. De plant behoudt het hele jaar zijn groene blad en witte en lichtblauwe bloemetjes
Tijm is een aromatische, altijd groen blijvende, bossige halfheester. In de moestuin trekt het bovendien bijen en andere nuttige insecten aan en het heeft zelfs geneeskrachtige eigenschappen.
Bieslook lijkt dan wel op een ui, maar de smaak van bieslook is verfijnder en aromatischer. Bovendien zit in bieslook veel vitamine C. De officiële benaming, Allium schoenoprasum, bieslook dus, wordt ook wel pijpgras genoemd.
Roomse kervel is een meerjarige plant is die je niet elke twee jaar hoeft te herplanten. Na het plukken van de blaadjes groeit de plant weer snel aan. Een andere variant is kervel met fijne krul, dit is een eenjarig gewas die het liefst op een plek in de schaduw staat.
